pohja
n. 12 keksiä
100g valkosuklaata
täyte
2,5dl kermaa
360g maustamatonta tuorejuustoa
1-1,5dl sokeria
vaniljasokeria
1 sitruunan mehu
sitruunan raastettua kuorta
koristelu
maitosuklaata
1. murenna keksit
2. sulata valkosuklaa mikrossa, sekoita kuumentamisen välissä
3. sekoita valkosuklaa keksien joukkoon
4. vuoraa vuoka leivinpaperilla (vuoan halkaisija n. 20cm)
5. kaada valkosuklaakeksiseos vuoan pohjalle
6. vatkaa kerma vaahdoksi
7. notkista tuorejuusto, eli kaada kulhoon ja sekoittele
8. pese sitruuna hyvin
9. laita leivinpaperi raastimen päälle (pienireikäiselle reunalle), paina paperi kiinni raastimeen
10. raasta sitruunan kuorta niin, että kuorta jää leivinpaperin päälle, älä raasta valkoista osaa
11. sekoita sitruunanmehu, kuori ja sokerit tuorejuuston sekaan
12. sekoita seos varovasti nostellen kerman joukkoon
13. kaada täyte vuokaan
14. laita vuoka jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, mieluummin yön yli
15. koristele kakku ennen tarjoilua suklaahakkeella
Tästä on jo otettu maistiaisia ;).
Vinkki: Valitsemalla gluteenittomia keksejä saa tästä gluteenittoman.
Enpä olisi uskonut, että ilman liivatetta on mahdollista saada tämä pysymään kasassa, mutta niin se vain pysyi :D.
